Canapé aux truffe juin 15, 2021Miquel Ramon Recette de canapé aux truffe d'été, crème fraîche et œufs de saumon Pour commencer, couper le pain Tramezzino ou une tranche de pain de mie sans croûte à l’aide d’un...
Cannelloni a la truffe juin 15, 2021Miquel Ramon Recette cannelloni de courgette farcis de ricotta truffée et grosses crevettes Tout d’abord, il faut préparer la ricotta truffée. Dans un saladier, mettre la ricotta avec une pincée de sel puis...
Purée de pommes de terre à la truffe juin 15, 2021Miquel Ramon Recette de purée de pomme de terre au poulpe, à la soubressade et à la truffe d’été Pour la purée de pomme de terre à la truffe d'été, éplucher les pommes...
Pizza a la truffe d'été juin 09, 2021Miquel Ramon Recette de pizza a la truffe d'été avec lard, oignon et fromage Comté Pour préparer la pizza a la truffe, commencer par mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier, c’est-à-dire,...
Risotto de morilles aux cailles mai 25, 2021Miquel Ramon Recette Risotto de morilles aux cailles Pour commencer, désossez le blanc des cailles et découpez en 3 morceaux, en séparant les pattes. Dans une casserole à feu moyen, marquez les morceaux...
Œuf d’oie aux morilles et au jambon mai 25, 2021Miquel Ramon Recette Œuf d’oie sur le plat aux morilles, aux artichauts et au jambon de canard Tout d’abord, dans une poêle avec de l’huile, faites revenir l’échalote préalablement hachée. Ajoutez les morilles...
Petits pois aux mousserons et langoustines mai 20, 2021Miquel Ramon Petits pois aux mousserons et langoustines au vin de Xérès Pour commencer, ébouillantez les petits pois dans de l’eau avec du sel puis refroidissez-les à l’eau froide et réservez. Dans...
Courgette farcie aux petits légumes et aux mousserons mai 20, 2021Miquel Ramon Recette Courgette farcie aux petits légumes et aux mousserons Pour cette recette, il est important de sélectionner des courgettes bien droites et de taille moyenne. Commencez la recette en découpant les...
Bar poisson à la plancha au parmentier et aux mousserons mai 20, 2021Miquel Ramon Recette Bar poisson à la plancha au hachis parmentier, aux mousserons, à l’orange et à la réglisse Commencez par la préparation du hachis parmentier de pomme de terre. D’abord, épluchez et coupez...
Paupiettes de veau aux morilles à la crème mai 20, 2021Miquel Ramon Recette Paupiettes de veau farcies d’asperges aux morilles à la crème Pour commencer, coupez les biftecks en grosses lamelles, salez et poivrez. Dans une casserole, faites bouillir de l’eau. Quand elle...
Fricandeau aux mousserons mai 12, 2021Miquel Ramon Recette Fricandeau aux mousseros la farine. Dans une poêle avec un bain d’huile, rissolez la viande et réservez. Ensuite, coupez les oignons très finement et faites-les revenir dans une poêle. Déposez...
Morilles farcies au foie gras à la crème mai 06, 2021Miquel Ramon Recette Morilles farcies au foie gras à la crème Tout d’abord, tempérez le foie gras frais pendant une heure, puis déveinez le foie gras. Ensuite, découpez le foie en petits...
