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Carmen Ordiz est l'animatrice du podcast gastronomique G de Gastronomia, que vous pouvez écouter sur sa chaîne Spotify. Un podcast au cours duquel nous abordons une passion qui touche beaucoup d'entre nous...

On dit que le célèbre empereur César Auguste était un grand amateur de champignons et les considérait comme l'un des plus grands mets au monde. Et parmi tous les champignons...

Ni son nom ni son apparence ne laissent penser qu'il s'agit d'un mets gastronomique délicieux. La trompette noire, également appelée trompette des morts ou trompette de la mort, est un...

Populairement connu sous le nom de chanterelle, la cantharellus lutescens est un champignon au goût agréable et à l'arôme parfumé dont les caractéristiques en ont fait un ingrédient très polyvalent...

C'est avec les pluies d'automne que différentes variétés de champignons sauvages arrivent sur nos tables. Ils sont un véritable régal pour le palais. En plus de leur goût exquis, les...

Caractéristiques du cèpe Le cèpe est l'un des champignons les plus populaires et les plus appréciés dans le domaine gastronomique grâce à sa chair blanche et juteuse. Son nom latin...

Caractéristiques du lactaire délicieux Riche en minéraux et vitamines, c'est l'un des champignons les plus appréciés de la cuisine européenne. Le lactaire est l'une des variétés de champignons les plus...

Le nettoyage des cèpes est une tâche qui demande beaucoup d'attention. Le cèpe c'est un champignon très polyvalent, qui permet de multiples options à la cuisson : croquettes, sautés, grillés, crèmes,...

Caractéristiques de la girolle Avec un arôme agréable et une saveur plutôt douce, il est devenu l'un des champignons les plus consommés au monde. Communément appelé girolle, le Cantharellus cibarius...