Ingrédients:
- Truffe Noire
- Magret de canard: 1 unité.
- Ananas: 50g.
- Confiture de fraise: 20g.
- Huile de truffe noire, sel et poivre: Au goût de chacun.
Nous pèlerons et couperons l'ananas en tranches.
Nous ferons quelques entailles en croix sur la peau du magret pour le marquer dans une poêle à feu vif afin qu'il libère la graisse et nous le ferons cuire peu cuit.
Nous mettrons la base de l'ananas au fond de l'assiette, nous couperons le magret en tranches et nous mettrons la confiture sur les côtés.
Enfin, nous émincerons un peu de truffe noire fraîche selon le goût de chacun sur le dessus.
