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Gnoquis au foie et truffe blanche

Gnoquis au foie et truffe blanche

Personnes: 2

Ingrédients:

  • Truffe blanche à votre convenance
  • Gnocchi 250g
  • Foie mi-cuit 60g
  • Crème 100g
  • Sel et poivre à votre convenance
  1. Déposer le foie dans une casserole, le faire fondre un peu et ajouter la crème ; bien chauffer jusqu'à ce que le foie fonde et qu'il devienne une sauce crémeuse ; réserver.
  2. Faire bouillir les gnocchi pendant environ 5/6 minutes, en fonction du type de pâtes.
  3. Une fois essorés, les ajouter à la sauce, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Enfin, servir dans une assiette, ajouter la truffe blanche râpée à votre goût, quelques cubes de foie et, si vous le souhaitez, un peu de parmesan.

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